使用消毒櫃的方法主要包括以下幾個步驟：
準備餐具。將洗淨、抹淨餘水的餐具、茶具、食具豎直或斜放在櫃內架層上，注意不要疊放，以免影響消毒效果。
關閉櫃門並接通電源。檢查所有開關和控制器是否正常，然後啟動消毒程式。
消毒過程。大多數消毒櫃利用高溫、紫外線或臭氧進行消毒。消毒結束後，自動切斷電源。
等待消毒結束。消毒後等待約15至30分鐘再打開櫃門，取出餐具。
注意事項。塑膠餐具不宜放在高溫消毒櫃中，而應放在臭氧消毒的低溫消毒櫃中；彩瓷餐具也不宜放在消毒櫃中消毒。
此外，定期清潔消毒櫃，保持其乾燥、通風良好，並遠離易燃物和水分。