剁椒腐竹是一道美味的菜餚，其製作方法多樣，以下是幾種常見的做法：
剁椒燒腐竹。首先準備腐竹、青椒、木耳和蒜片。腐竹切段後焯水去豆腥味，然後與蒜片、剁椒炒勻，加入青椒和木耳，調入生抽和雞精，小火燒制1分鐘使其入味，最後用水澱粉收汁，加入紅油翻炒均勻即可。
肉末剁椒腐竹。先將肥瘦肉剁成肉末，與蔥姜蒜一起炒香，再加入剁椒炒香，放入肉末煸炒，加水和生抽、老抽、白糖、鹽調味，最後放入腐竹燒至收汁，撒上蔥花。
剁椒蒜米腐竹。腐竹泡軟後切段醃製，加入辣椒、姜米、蒜和香蔥，調味後拌勻擺盤，再加入拌好的蒜香調味料即可。
黃飛紅剁椒腐竹。腐竹泡發洗淨，金針菇洗淨鋪底，擺上腐竹和剁椒醬，蒸12分鐘後撒上調味料和香菜末。
這些做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。