剁椒艿芋

剁椒艿芋是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

準備芋頭（艿芋），將其洗淨並削去表皮，切成小塊或厚薄均勻的片。

在芋頭上撒上適量的剁椒、雞精、味素、鹽和糖，有的做法中還會加入一些香油和蔥花提香。

將芋頭和剁椒等調料混合均勻後，放入蒸鍋中，大火蒸製20至30分鐘，或者直到芋頭熟軟。

出鍋後，可以在芋頭上撒上一些蔥花作為裝飾，增加菜餚的美感。

這道菜的特點是芋頭軟糯，剁椒味道濃郁，非常適合搭配米飯食用。