剁椒藕丁

剁椒藕丁是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將蓮藕去皮洗淨，切成小丁備用。

準備一些蒜末和剁椒醬。

鍋中加水燒開，放入藕丁焯煮兩分鐘，然後撈出過涼水。

熱鍋涼油，先放入剁椒醬煸炒出油，再加入蒜末繼續煸炒。

放入藕丁，大火轉中火煸炒至藕丁變色。

加入適量的鹽、雞精、白鬍椒粉和一點白糖提鮮。

加入一些清水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，直到湯汁收濃。

最後淋入少許香油，翻炒均勻後即可出鍋。

這樣一道剁椒炒藕丁就完成了，色香味俱佳，非常適合搭配米飯食用。