剁椒麵筋是一種美味的菜餚，主要食材是麵筋和剁椒醬，製作過程如下：
準備食材。小蔥切成蔥花，大蒜拍扁剁成蒜末，香菜切成香菜碎，放在同一個盆中。準備幾個小米椒，切成小米椒圈，另外準備適量的剁椒醬和兩條麵筋卷。
焯水。鍋內燒水，加入食鹽和料酒，放入麵筋卷焯水半分鐘左右，然後快速過一下涼開水。
涼拌汁。將剁椒醬、生抽、辣鮮露、香醋、白糖、辣椒油放入一個小盆中，攪拌均勻後加入小米椒圈、蒜末和香菜碎。
切片。將麵筋卷瀝乾水分後切成斜刀片，放入盤中。
澆汁。將調好的涼拌汁均勻澆在麵筋上面。
以上步驟完成後，美味的剁椒麵筋即可食用。