削了皮的土豆可以通過以下幾種方法進行保存：
清水浸泡保存法：將削皮的土豆放入清水中浸泡，以減少土豆與氧氣的接觸，從而減緩澱粉氧化變色的過程。這種方法一般可以使土豆保存一天左右。
冰櫃冷藏保存法：在將土豆放入冰櫃冷藏前，先將其在清水中浸泡以減少澱粉含量，然後瀝乾水分，並用保鮮袋裝好放入冷藏室。這種方法可以使土豆保存大約兩天。
冰櫃冷凍保存法：削皮的土豆也可以放入冰櫃冷凍室保存，但應注意保存時間不宜超過36小時，以免影響口感。
使用保鮮膜包裹：將去皮土豆用乾淨的保鮮膜完全包裹起來，以防止土豆與空氣接觸，然後放在低溫地方存放。這種方法可以保存一天左右。
焯水法：將削皮的土豆放入水中焯一下，然後放在乾淨的盆里，這種方法可以在常溫下保存一天左右。
需要注意的是，以上方法雖然可以延長土豆的保鮮時間，但最好還是儘快食用，以保證口感和營養。