剩菜的處理方法多種多樣，可以根據不同的剩菜類型選擇不同的處理方式。以下是一些創意的剩菜吃法：
大亂拌。將黃瓜、洋蔥、青辣椒、香菜、泡好的腐竹和木耳等食材混合，加入蒜末、小米椒、生抽、陳醋、花椒油、香油、鹽、雞精和白糖等調味料，攪拌均勻後即可食用。
製作新菜。將剩餘的大菜如乾燒魚、清蒸雞等剔除骨頭，取出整肉，加入易熟的新鮮青菜煸炒，製成新菜。或者將肉質較碎的剩菜加入魚湯或雞湯中，適量加入料酒和青蒜、香菜等調味品，製成魚羹或雞羹。
糖醋菜。將剩的炸排骨、魚塊、丸子等重新過油，淋入糖醋汁，製成多味的糖醋菜。
蛋炒菜。將剩餘的素菜與炒好的雞蛋混合，澆入調好的湯汁，製成各種口味的蛋炒菜。
枷哩菜。將零碎的雞、鴨、豬、牛、羊肉等改刀切丁，或加枷哩粉，製成枷哩菜。
時令蔬菜番茄醬拌飯。使用番茄、胡蘿蔔、青豆、玉米和剩米飯等材料，加入生抽、鹽、糖和油等調味料，製作美味的番茄醬拌飯。
肥牛飯。使用米飯、牛肉、洋蔥、胡蘿蔔和花椰菜等材料，搭配特製的醬料，製作美味的肥牛飯。
花椰菜肉鬆飯糰。使用剩飯、花椰菜、胡蘿蔔和肉鬆等材料，簡單製作成飯糰。
這些方法不僅能避免食物浪費，還能創造出多種美味佳餚。