剪下速率是描述流體流動中速度變化的一個物理量，它反映了流體流動速相對圓流道半徑的變化速率。剪下速率的計算公式可以表示為：
剪下速率 = 剪下變形量 / 時間。
這個公式表明，剪下速率與流體中發生的剪下變形量成正比，並且與該變形量發生的時間成反比。在實際套用中，例如在塑膠熔體注塑過程中，剪下速率是一個重要的參數，它影響著流動特性、充模效率和產品質量。
此外，剪下速率與剪下應力之間存在一定的關係，可以通過以下公式表示：
(F/A) = (du/dr)，其中F是作用在流體上的力，A是流體截面積，du/dr是速度梯度，r表示距離，F/A被稱為剪下應力，以r'表示。因此，剪下速率與剪下應力之間的關係可以表示為：
(F/A) / (du/dr) = p / r'，其中p是液體的剪下粘度。
剪下速率的單位通常是1/秒，也寫作S-1。