剪刀差是一個經濟學概念，主要指在工農業產品交換中，工業品的價格通常高於其價值，而農產品的價格則通常低於其價值，從而形成的價格差額。
剪刀差這個術語源於20世紀20年代的蘇維埃俄國，並用來描述工農業產品交換中的不平等現象。這種現象在資本主義國家尤為常見，其中工業品和農產品之間的價格差距往往有擴大趨勢。例如，在一般物價上漲時，雖然農產品價格也會上漲，但其漲幅通常低於工業品；反之，在物價下跌時，工業品價格下跌的幅度也往往低於農產品。這種價格差距的擴大，會導致工業部門相對於農業部門獲得更多的利潤，而農民則相對受損。剪刀差不僅影響農民和工人的收入水平，還可能加劇城鄉之間、階層之間、地區之間的收入差距，影響經濟的結構和發展，甚至可能威脅社會的穩定和和諧。