剪刀麵是什麼

山西麪食小喫

剪刀面是一種流行的山西麪食小喫，因使用剪刀作爲制面工具而得名，其特殊的地方在於，這種麪食剪制而成後呈魚形，因此也被稱爲剪魚子。

剪刀面的製作方法簡單，喫起來勁道爽滑，深受人們喜愛。據說這種麪食的起源可以追溯到隋末，與歷史人物李世民還有一段有趣的傳說。在山西，剪刀面是一種常見的家庭麪食，即使是烹飪新手也能輕鬆製作。