"劈酒"是廣東人喝酒的一種方式，主要在酒吧或其他娛樂場所進行。這種方式涉及搖骰子等小遊戲來決定輸贏，輸的人需要不斷喝酒。與東北、內蒙古、山東等地區偏好飲用高度數的白酒不同，廣東人更傾向於選擇低度數的啤酒，這樣相對而言對身體傷害較小。
關於刀劈香檳或起泡酒的技術，這是一種特殊的開瓶方法，要求瓶口事先經過冰鎮，以使其更脆。操作時，用刀背沿著瓶身的稜線滑到瓶嘴處的玻璃環狀凸起，然後迅速擊打，使瓶塞飛出。這種方法適用於瓶內壓力較大且瓶子質量好的情況，對於瓶內壓力不足或瓶子形狀特殊的起泡酒，如Moscato D』Asti和Prosecco，或者便宜的起泡酒，不建議使用刀劈的方式開瓶。