加油的作用非常多樣，具體如下：
為機器或車輛提供動力。例如，在汽車、飛機、拖拉機等設備的油箱中添加燃料，這些燃料為發動機提供必要的能量，使其能夠運行。特別是在汽車中，油門的操作（即「加油」）直接影響到發動機的進油量和輸出功率，從而控制車速。
潤滑機械部件。在機械的軸承部分施加潤滑油，以減少摩擦，保護設備。
提高燃油效率。使用燃油添加劑可以防止發動機內部產生沉積物，保持發動機清潔，對汽車的保養、維護、穩定排放以及節約能源都有好處。
鼓勵和支持他人。在日常語言中，「加油」也用作鼓勵或激勵他人或自己，特別是在面對困難或挑戰時。