勒排骨是一道美食,其製作方法如下:
將排骨洗淨並控乾水分。使用生抽、老抽、白糖、蔥姜蒜末和料酒將排骨醃製12小時以上,放入冰櫃冷藏。
醃製好的排骨用錫紙包裹並密封,放入鍋中,中小火燜煮10分鐘左右。過5分鐘後打開錫紙,讓排骨繼續熟透。
平底鍋中小火煎排骨至兩面金黃,注意火候不宜過大,以免排骨燒焦。
準備蜂蜜、黑胡椒碎、羅勒葉、香芹、檸檬皮屑和檸檬汁混合的醬料。
將醬料刷在排骨上,使其表面有光澤,翻面也刷上醬料。
可以加入秋葵或其他喜歡的蔬菜,如香菇、青椒等,增加菜餚的口感和營養。
排骨煮至軟爛,汁水收乾後,加入剩餘的羅勒葉,蓋上蓋子利用餘溫讓羅勒葉的味道滲入排骨。
最後,可根據個人喜好撒上白芝麻增加顏值。
這道菜不僅美味,而且營養豐富,是一道適合家庭享用的美食。