動物油是什麼

從動物體內提取的油脂

動物油是從動物體內提取的油脂，常見的動物油包括牛油、豬油、魚油等。

動物油主要來源於豬、牛、魚等，在烹飪和食品加工中廣泛使用，可以增加食物的口感和提供肉類的鮮香。動物油含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，過多食用可能會增加患高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病的風險。不過，動物油也具有其獨特的香味，能夠促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收。