包菜是一種常見的蔬菜，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。以下是兩種常見的包菜食譜及其烹飪方法：
醬炒包菜。首先將包菜破開並去除硬芯，然後將其分開，用鹽水清洗乾淨。將包菜瀝乾水分，準備大蒜和乾辣椒，將乾辣椒稍微潤濕以防止炒糊。在鍋中加熱少量油，將包菜翻炒至8分熟後盛出。再在鍋中加熱少量油，加入葷油（可選）、乾辣椒和蒜末炒香，然後加入甜麵醬。將炒好的包菜倒回鍋中，迅速調味，加入生抽、少許鹽和松茸鮮，大火翻炒均勻。最後，出鍋前沿鍋邊加入少許醋，迅速翻炒均勻即可裝盤。
包菜炒雞蛋。將包菜對半切開並去除硬芯，抖散後放入盆中，加入鹽和清水清洗乾淨。控乾水分後，準備胡蘿蔔片、蒜末和小蔥。打入雞蛋，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。在鍋中加熱少量油，倒入雞蛋液炒熟並凝固，盛出備用。不用刷鍋，再加入少許油，下入蔥花和蒜末炒香，然後加入包菜翻炒至熟透，最後加入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋。
以上兩種方法都能充分展現包菜的風味，可以根據個人口味和喜好選擇適合的食譜。