包坨

包坨，又名大坨、粑坨、薯粉坨，是一種具有悠久歷史的傳統特色食品，主要流行於中國湖北省通山縣。包坨的外表為圓形，象徵著團圓和吉祥，其基本原料是紅薯粉調製的坨皮，搭配各種不同的餡料，如鮮肉、臘肉、豆芽、油豆腐、白蘿蔔、花生米、竹筍、韭菜等，形成了獨特的地方風味。

包坨的歷史可以追溯到數百年前，其中以楊芳包坨最為著名，相傳劉伯溫在楊芳休整時，為了製作乾糧，使用了當地豐富的紅薯粉和各種食材製作成了包坨。

包坨的製作過程包括製作坨皮和餡料，坨皮可以用芋頭和紅薯粉混合製作，而餡料則包括各種蔬菜、肉類和調味品。包坨可以通過炒或煮的方式食用，其皮薄餡美，風味獨特。在通山縣，包坨不僅是一種美食，它還象徵著家庭的團聚和和睦。

每到重要的節日或家庭聚會時，如春節除夕夜，通山人家都會一起製作和享用包坨，這一傳統習俗已經傳承了數百年。隨著時間的推移，包坨已經從一種行軍乾糧演變成了當地的美食文化的一部分。