包埋法原理

包埋法的原理是將微生物細胞或細胞截流在水不溶性的凝膠聚合物孔隙的網路空間中。

這一過程可以通過聚合作用、離子網路的形成、沉澱作用，或改變溶劑、溫度、pH值實現。凝膠聚合物的網路可以阻止細胞的洩漏，同時允許基質滲入和產物擴散出來。這種方法操作簡單，對細胞活性影響較小，能夠製作出強度高的固定化細胞球，廣泛套用於工業中。

此外，包埋法也用於固定化酶的製備，可以防止酶滲出，底物通過凝膠孔隙或半透膜與酶接觸。這種方法簡單，固定化時酶分子本身不參與凝膠的形成，因此酶的高級結構改變較少，回收率較高。