包漿豆腐是什麼

特色小喫

包漿豆腐是一種特色小喫，其特點是外皮酥脆，內裏嫩滑，保留了豆製品的獨特香氣。

包漿豆腐的製作過程比普通豆腐多了一道工序，通常是將豆腐放入調好的小蘇打水中浸泡，這一步驟使得豆腐在烤制或炸制後，內層仍然保持漿液狀態。食用時，咬開酥脆的外皮，內部鮮滑的豆漿便會流出，因此得名“包漿豆腐”。包漿豆腐通常搭配各種醬料和佐料食用，尤其與辣椒醬等搭配時，味道更佳。