包穀粑粑

包穀粑粑是一種以玉米為主要原料製作的美食。以下是一種比較詳細的製作方法：

將新鮮玉米粒放入料理機中加水打碎，與酵母溶液混合，加入適量白糖攪拌均勻，然後逐漸加入麵粉，攪拌至適宜的稠度。

放置半小時左右後，用嫩苞穀殼包好。

將包好的包穀粑粑放在盤中，待水燒開後放入鍋中蒸熟。

此外，還有一些變種做法，例如在玉米漿中加入糯米粉、雞蛋、豬油等，以改變口感和風味。還可以將玉米漿煎成金黃色的玉米餅。包穀粑粑在西南地區尤為流行，是一種美味的雲南小吃。