匈牙利牛肉的做法有多種版本，但基本步驟包括準備牛肉、調味、燉煮。以下是幾種常見的做法：
燉煮前準備。將牛肉切成塊，用鹽、黑胡椒、紅椒粉等調味料醃製。同時，準備洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、紅甜椒等蔬菜。
燉煮過程。在鍋中加入橄欖油或黃油，將牛肉塊煎至表面變色。然後，加入洋蔥、大蒜炒香，再加入番茄膏、紅酒、牛肉高湯等調料，用小火燉煮。
燉煮後處理。燉煮一段時間後，加入蔬菜如胡蘿蔔、甜椒等，繼續燉煮直至牛肉變軟。最後，可以加入優酪乳油或歐芹碎作為調味，增加風味。
這種燉菜的特點是牛肉軟爛、味道濃郁，適合搭配麵包、米飯或土豆泥食用。