化州香油的製作方法融合了多種食材和香料，以下是一種常見的製作過程：
準備主要食材和香料。包括純正花生油、沙姜、紅蔥頭、韭菜頭、岩錫頭、大蒜、乾紅蔥頭、八角、草果、丁香、香葉、小葵、桂皮等。
處理香料和輔料。將沙姜、大蒜等拍碎，紅蔥段切成一段，將香料（如八角、草果）拍碎，以便更好地釋放香味。
熬製過程。加熱油鍋，倒入花生油加熱。當油溫適宜時，先放入水分較多的新鮮材料，如韭菜頭等。然後加入拍碎的香料和輔料，開小火慢慢熬製，讓香料的香味充分釋放。熬製過程中，可以加入少量鹽調味。
過濾和完成。當材料變焦，香味濃郁時，用篩子過濾掉固體殘渣。此時，香油的基本味道已經準備好。
此外，也可以根據個人口味加入其他調味品，如生抽、麻油等，以增加風味的層次。讓香油自然冷卻後，即可用於烹飪或其他用途。