化應子是什麼

化應子是夾在小番茄裏的"李鹹"，也被稱爲化核應子。它是通過將李子醃漬後去核，然後日曬成幹，再進行第二次醃漬製成的。基本上，去籽的醃梅子都可以被稱爲化應子，口味重的人可以選擇煙燻烏梅。