北京的美食豐富多樣，其中最著名的菜餚包括：
北京烤鴨。這是北京最具代表性的美食，以其皮脆肉嫩和香氣四溢而聞名。
老北京炸醬麵。將麵條與炸醬混合，搭配豐富的口感。
炒肝兒。主要以豬大腸和豬肝為原料，輔以姜、蒜等佐料，味道鮮美。
涮羊肉。將羊肉切成薄片，在火鍋中涮熟後搭配芝麻醬、韭菜花等調料食用。
驢打滾。以糯米粉、豆沙等為主要原料製成，口感軟糯，甜度適中。
羊蠍子。以羊脊椎骨為主要原料燉煮而成，肉質鮮嫩，湯鮮味美。
此外，北京的美食還有豌豆黃、豆汁兒等。這些傳統美食不僅味道獨特，而且富含豐富的營養成分，深受當地人和遊客的喜愛。