北京烤鴨的食用方式多樣，其中幾種典型的方法包括：
傳統片法。烤鴨烤熟後，廚師會將鴨肉片成薄片，通常連皮帶肉一起片，這種片法能最大程度保留鴨肉的脆嫩口感。
蘸白糖喫。特別受女士和兒童喜愛，將又酥又脆的鴨皮蘸上細細的白糖來喫。
荷葉餅卷食。在荷葉餅上抹上甜麪醬，然後放上烤鴨片、蔥條、黃瓜條或蘿蔔條，再將餅捲起食用。
蒜泥加甜麪醬。將片好的烤鴨蘸着混合了蒜泥和甜麪醬喫，這種佐料可以解油膩，增加風味。
酸梅醬配烤鴨。酸梅醬的酸味和甜味能解油膩，生津解渴。
烤鴨汁原味食用。即直接用烤鴨自身的汁水來食用。
椒鹽鴨架。將鴨架做成椒鹽味，也可以將鴨架熬成湯。
每種食用方式都能充分展現北京烤鴨的獨特風味。