北川美食攻略 包括以下 幾 種推 薦美食：
酸辣 蕎面。 這是一 種以 蕎麥麵粉 為主要原料 製作的 麵食，通 過特殊的 製作工 藝，如加入野 苧麻根 麵粉、手工 擀麵等，形成 獨特的口感和 風味。
雜 糧醪糟。使用玉米等 雜 糧 發酵 製成，具有 獨特的酒香和甜味，常 與 雞蛋、糖一起煮食。
淌皮子。以 蕎麥麵粉或小 麥麵粉 為主料，加入洋芋 澱粉和 雞蛋等 製作的一 種 麵食，其特 點是薄而 圓，口感 獨特。
九大碗。也 稱 為 「九斗碗 」，是四川地 區 傳 統的一 種宴席菜式， 包括九道不同的 菜餚，如 乾 盤菜、 冷盤、炒菜等。
桂花百合羹。以百合和化 豬油、蜂蜜等食材 製作的一 種甜 湯，口感 軟糯香甜。
北川 臘肉。 採用北川 傳 統工 藝 醃製而成，色 澤洪亮、味道醇香，以玉米 餵 養的 豬和香柏 樹枝熏制。
羌家香碗。北川特色 菜餚， 葷素搭配，口感糯 軟， 適合各 種人群。
北川 蕎 涼粉。精 細 製作的 蕎 麥粉 製品，口感有嚼 勁，回味 無 窮。
水粑。以玉米 為原料 製成的一 種食品，形 狀 較大，通常 為 黃色，味道甜美。
膽水豆腐。 營 養 豐富，口感好，可直接蘸 醬食用。
蘸水土豆。特色 在於 獨特的蘸水（ 醬料），口感 獨特。
北川 馬槽酒。一 種 純天然 礦泉水蒸煮、 純玉米 釀造的 糧食酒，味道醇香。
鹿耳韭。一 種 獨特清香的蔬菜，食用方法多 樣。
刺 龍苞。作 為一 種蔬菜食用， 風味清香， 營 養 豐富。
椿芽。香椿 樹的嫩 葉尖，含 極 豐富的 營 養，常 見的食用方法有炒肉、炒蛋等。
烤全羊。 選用高山散 養的羊肉， 經 過精心烤制，肉 質金 黃、外焦里嫩。
這些美食不 僅 體 現了北川地 區的 獨特 風味和文化，也提供了 豐富的 選 擇和 體 驗。