北方人的飲食習慣和喜好因地區而異，但普遍有以下特點：
麪食愛好者。北方人對面食有着特別的喜愛，如麪條、饅頭、水餃、煎餅等。其中，山東、河南、山西、陝西等省份的麪食尤爲豐富，如山東的蓬萊小面、河南的羊肉燴麪、陝西的臊子面等。
喜歡鹹味。北方人普遍偏愛鹹味，如鹹豆腐腦、炸蠶蛹、豬血腸等。
生喫大蒜。北方人普遍有生喫大蒜的習慣，尤其在吃麪或燒烤時。
喜愛大魚大肉。北方人在飲食上較爲豪放，喜歡大魚大肉，如殺豬菜、鐵鍋燉等。
喜歡喝湯。北方人喜歡喝湯，如胡辣湯等。
喜歡原味食物。北方人喜歡原味的食物，如蘸醬菜等。
喜歡豆汁。北京及周邊地區的北方人喜歡喝豆汁，這是一種獨特的傳統飲品。
需要注意的是，以上偏好可能因個人口味和地區差異而有所不同。