北極甜蝦是什麼

北方長額蝦

北極甜蝦，學名北方長額蝦（Pandalus borealis），是一種主要產於北冰洋和北大西洋海域的野生蝦種。

北極甜蝦因生長在冰冷的海水環境中，生長速度較慢，通常需要三至四年才能長到商品規格，因此其肉質緊密且味道鮮甜。這種蝦煮熟後呈粉紅色，肉質緊實，外觀美觀。北極甜蝦在捕撈後立即經過預煮、分級、冷凍和包裝，整個加工過程通常不超過半小時，以保證其新鮮度。北極甜蝦在食用前需要清洗乾淨，去掉頭皮和腸腺。