七王五二三是一種撲克牌遊戲，具有以下特點：
每位玩家發五張牌，牌麵點數的大小順序為七、王、五、二、三，其中王可以代表任何點數。
牌組中包括單張、對子、三帶一（三張相同點數的牌帶一張單牌）和炸彈（四張或四張以上相同點數的牌）。
遊戲開始時，手上有最小牌的玩家先出牌，其他玩家可以選擇壓牌或過牌。
當所有玩家都過牌或者沒有牌可壓時，最後一輪出牌的玩家獲得本輪的分數，通常是五、十、K分別代表五分、十分、十五分。
遊戲繼續進行，每位玩家補夠五張牌，直到有一位玩家出完全部的牌，遊戲結束。
最終，根據玩家剩餘的分數和出牌情況決定勝負。