加密Excel表格可以通過保護工作簿、保護工作表、設定單元格密碼等方法實現，具體取決於想要保護的內容和範圍。以下是加密的詳細步驟：
打開Excel檔案，點擊「檔案」選單。
在「信息」功能中選擇「保護工作簿」。
在彈出的對話框中選擇「用密碼進行加密」。
在「密碼」框中輸入想要設定的密碼，再次輸入確認後，點擊「確定」完成設定。
此外，還可以通過保護特定工作表或單元格區域來提供更精細的許可權控制。這可以通過選擇相應的工作表或單元格區域，然後使用「保護工作表」或「設定單元格格式」功能來實現。在保護工作表或工作簿時，可以選擇允許的編輯操作，以指定哪些操作是允許的。如果忘記了設定的密碼，可能無法恢復或重置密碼。因此，在設定密碼後，請確保妥善保管。