北海道 麵包的 製作方法主要分 為準 備 麵團、 麵團 發酵、整形和烘烤 幾個步 驟。以下是 詳 細的 製作步 驟：
準備 麵團。首先 製作中 種 麵團， 將高筋粉、糖、 乾酵母混合，然 後 將蛋白、冰牛奶、淡奶油混合，分次加入到粉 類中，揉成粗糙的 麵團，加入室 溫 軟化的 黃油， 繼 續揉至光滑。
麵團 發酵。中 種 麵團室 溫 發酵 約3小 時， 體 積膨 脹 兩倍左右， 將中 種 麵團撕成小 塊，加入奶粉、砂糖、 乾酵母、 鹽、蛋白，使用 廚 師 機揉面，先低速 攪拌至 無 乾粉，再高速 攪拌至 麵團出膜。
整形。 麵團 發酵至 兩倍大 後，排 氣，分割成均等的三份，每份搓 圓 後 鬆弛20 分鐘，撒上 乾麵 粉，使用 擀麵杖 輕 輕擀平， 對摺 後再次 鬆弛10 分鐘， 進行第二次擀卷整形。
烘烤。整形 後的 麵團放入吐司盒中 進行最 後 發酵， 發酵至8~9分 滿 時，烤箱 預 熱至面火160℃、底火180℃，烘烤 約40 分鐘。
注意在 製作 過程中要 控制好 麵團的 溫度和 濕度，以及烘烤 時的 溫度和 時 間。