怎麼炒豆乾

炒豆乾有多種做法，下面是一種常見的做法：

將豆乾切成薄片，準備大蒜、生薑、小米椒切好備用，蒜苗拍一下再切成段。

鍋中水燒開，加入食鹽和老抽，放入豆乾焯水一分鐘，然後撈出控水。

另起鍋燒油，油熱後放入大蒜、薑片、小米椒等小料炒香。

加入豆乾翻炒，加食鹽、松鮮鮮、生抽、蚝油調味，最後加一點白糖提鮮。

加入紅椒絲和蒜苗葉子，炒至斷生即可。

炒好後盛入盤中，即可享用。

這是一種比較家常的做法，可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。