製作北豆腐的方法有很多 種，以下是 幾 種常 見的做法：
煎豆腐。 將北豆腐切成片 狀，用中小火在平底 鍋中煎至 兩面金 黃，可以撒上少 許 鹽和 醬油 調味。
紅 燒豆腐。 將北豆腐切 塊，用油炒香 蔥姜蒜和郫 縣辣 醬，加入 適量清水和高 湯，然 後放入豆腐 塊 燒煮，最 後加入肉末、 雞精和蒜苗 燒煮，用水 澱粉勾芡收汁。
家常 燉豆腐。北豆腐切 塊， 與 豬肉、胡 蘿蔔和青椒一起 燉煮，加入 醬油、 鹽和 雞精 調味， 燉至豆腐入味。
痲婆豆腐。北豆腐切 塊， 與牛肉末、豆瓣 醬、姜蒜末、花椒粉、 醬油、 鹽和 雞精一起炒制，最 後撒上 蔥花。
鹽水豆腐。北豆腐切 塊，放入煮有食 鹽和花椒的清水中煮十 分鐘，然 後放入 冰櫃冷藏一天入味。
這些方法各有特色，可以根 據 個人口味 選 擇 適合的做法。