十二生肖牌的遊戲玩法主要包括以下幾個方面：
牌面和分數：生肖牌分別爲鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬，每個生肖牌有4張，共48張。牌的大小順序爲鼠>牛>虎>兔>龍>蛇>馬>羊>猴>雞>狗>豬，其中鼠牌是最大的，豬牌是最小的。每個生肖牌對應的分數爲鼠9分，牛8分，虎7分，兔6分，龍5分，蛇4分，馬3分，羊2分，猴1分，雞1分，狗1分，豬1分。
遊戲過程：玩家通過比較牌的大小來進行遊戲。可以通過自摸或喫、碰、槓其他玩家的牌來獲得分數。遊戲開始後隨機指定莊家，莊家位置爲東風向，從莊家位置按逆時針順序分別爲南風向、西風向、北風向。莊家發14張牌，其他每人發13張牌。
特殊玩法：四季常春玩法和血戰到底玩法。四季常春玩法中，遊戲過程中可喫，可碰，可槓，直至有人胡牌或荒莊，遊戲就結束。血戰到底玩法中，一家胡牌後，牌局不結束，其他三家還可以繼續摸牌胡牌（已胡牌玩家不可再摸牌胡牌），直至所有的牌被摸完或有三家胡牌。
遊戲開始：遊戲準備展開遊戲版圖，每名玩家通過隨機抽取等方式選擇兩張生肖卡牌，並選擇一種顏色的底座。將所選的兩個生肖立牌插在底座上並放到起點，將貓立牌放在那裏，每人抽三張行動牌。年紀最小的玩家成爲第一個起始玩家。準備完畢，遊戲開始，起始玩家投擲所有的骰子。
以上就是十二生肖牌的基本玩法，具體的遊戲規則可能會因地區和玩家的不同而有所差異。