十八秒牛肉

十八秒牛肉是一道以牛腱子肉或牛裡脊肉為主要食材的菜餚，其特點是烹飪時間短，通常只需十八秒，就能使牛肉鮮嫩可口。這道菜的製作方法包括將牛肉切成薄片，用調味料如黑胡椒粉、生抽、老抽、白鬍椒粉、芝痲油、生粉等醃製一段時間，然後在熱油中快速翻炒，直至牛肉變色，加入適量的配料如乾辣椒、姜、蒜、香菜等，最後裝盤即可。