「十碗八碟」是一種古老的傳統名筵，主要流行於中國徽州地區，尤其是績溪嶺南澄源河一帶，常用於紅白喜事等場合招待親朋好友。
「十碗八碟」的菜品種類豐富，包括十大碗主菜和八小碟冷盤。十大碗主菜通常包括雞（如塊雞或全雞）、海參子（筍乾燉豬蹄）、炒冬粉、紅燒肉、酒釀包、燜粉、蘿蔔絲湯、蝦米湯、水漬餅以及徽式燒魚等。而八小碟則通常包括瓜子、花生、海蜇絲、粉排骨、豬肝（或豬耳朵）、紅棗、蠶蛹、雞蛋瓣等，其中瓜子和花生是不可或缺的，因為「瓜」與「加」、「生」與「孫」在方言中諧音，寓意「加子加孫，福澤綿長」。
「十碗八碟」不僅是一種宴席，更是一種徽州文化的體現，每道菜都有其獨特的寓意和烹飪手法，如「上台雞」和「下台魚」分別寓意著吉祥和富貴。