午餐肉是一種方便的食品，可以通過不同的食譜和材料進行製作。以下是一些常見的做法：
傳統午餐肉。將豬肉切成小塊，與蔥、姜一起放入料理機打成肉泥。在肉泥中加入澱粉、雞蛋、鹽、糖、生抽、料酒等調料，攪拌均勻後倒入模具中，蒸熟後切片食用。
牛肉午餐肉。選用菲力牛柳打成肉泥，加入澱粉、麪粉、蛋清和食用油攪拌上勁，然後蒸熟後切片。
蔬菜午餐肉。在豬肉或牛肉末中加入切碎的蔬菜（如香菇、胡蘿蔔、洋蔥等），再加入調料和澱粉攪拌上勁，蒸熟後切片。
雞胸肉午餐肉。將雞胸肉打成肉泥，加入調料和澱粉攪拌，蒸熟後切片。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的食譜。在製作過程中，確保所有材料都清潔並妥善處理，以保持食品的安全和衛生。