半熟炒蛋

半熟炒蛋是一道美味可口的菜餚，其製作步驟如下：

將豆皮切成約2厘米寬的條狀，香菇切成約1厘米寬的片狀，將雞蛋打進碗裡拌勻成蛋液。

在另一個碗裡加入水、醬油、味醂、太白粉和高湯粉，攪拌均勻製作醬料。

在平底鍋中倒入油加熱，再倒入蛋液拌炒至半熟後起鍋備用。

將豆皮和香菇放入平底鍋中炒至稍微上色，加入醬料烹煮，待醬料變濃稠後，加入半熟炒蛋並稍微弄散。

續煮至所有材料熟透後，擺盤並撒上蔥花即可。