半熟芝士是一種口感細膩、綿密的甜點，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備原材料，如牛奶、奶油乳酪、黃油、蛋黃、蛋清、糖、麵粉等。
將牛奶、奶油乳酪和黃油隔水加熱，攪拌至順滑。
加入過篩麵粉，攪拌均勻。
蛋黃與糖拌勻，然後加入乳酪糊中，拌勻。
蛋白加糖打發至濕性發泡，然後分次加入乳酪糊中，拌勻。
將拌好的糊倒入模具中，可以在模具底部鋪油紙以便脫模。
用水浴法烤制，即在烤盤中放入水，上面放模具，烤約15至20分鐘，中途可調整上下火溫度，直至表面金黃。
烤後靜置幾分鐘，然後脫模。
不同做法可能有所變化，但基本步驟相似。可以根據個人口味調整糖分、蛋奶比例等。