南乳芋頭炆鴨

南乳芋頭燜鴨是一道美味的菜餚，具體做法如下：

首先準備好食材，包括切塊的鴨肉、芋頭、蔥白、姜、南乳、醬油、老抽、鹽和紹酒。

將鴨肉在熱水中汆水後備用。

熱鍋加油，先放入蔥白和姜爆炒，然後加入芋頭煎至金黃。

將鴨肉放入鍋中，與芋頭一起翻炒，加入紹酒。

放入南乳、醬油、老抽和少許鹽，加水至食材幾乎完全覆蓋。

大火燒開後轉小火慢燉，最後大火收汁。

出鍋前撒上剩餘的蔥段，即可享用。

這道菜不僅味道鮮美，而且具有香醇潤滑的口感，同時具有解毒、健脾、滋陰補腎的功效。