南乳花生的做法如下：
準備花生。將花生用水煮開，去除澀味，煮1至2分鐘後撈出，控乾水分。
炸花生。在油溫約五成熱時，將花生下鍋，用中小火炸至表皮微黃，撈出備用。
製作糖漿。在鍋中加入兩勺白糖和一碗水（比例約為2:1），開大火將糖煮融化，熬至起密密小泡，再加入兩勺南乳汁，繼續攪拌。
混合翻炒。將炸好的花生倒入糖漿中，快速翻拌均勻，使花生均勻裹上糖漿。
炒至起沙。不停地翻炒，直到花生起沙，呈現出誘人的金黃色。
冷卻食用。將炒好的花生冷卻後即可食用。
這種做法簡單易學，不僅能保持花生的酥脆口感，還能使南乳的香味充分滲透到花生中，是一道美味的家常小菜。