南嶽是一個美食的天堂，提供了豐富多樣的地方特色菜餚。以下是一些推薦的美食攻略：
韓俊炒肉。這是一種野生的山珍，味道鮮美。在準備時，需要多次清洗韓俊，並在炒制過程中加入五花肉、青椒、大蒜、蔥和姜等輔料，以增加風味。
南嶽豆腐堡。這是一道必嘗的菜品，以嫩嫩的老豆腐搭配濃郁的湯汁，非常適合搭配米飯。
素齋。南嶽有多個素食場所，如一品香、二度梅等，提供多種素食選擇，如齋飯和素齋湯等。
觀音筍和廣柑。這些都是根據季節而變化的當地特色，觀音筍經濟實惠，而廣柑則是當地的水果，甜美可口。
風吹臘肉和風肉。這些是南嶽的特色菜餚，尤其是風肉，是用五花肉醃製後風乾而成，具有獨特的香味。
紅葉寨農家樂和福壽湖農家樂。這些地方提供新鮮的農家菜和自產食材製作的菜餚，是體驗當地風味的絕佳地點。
此外，還有小炒黃牛肉、辣椒炒肉等。除了這些具體的菜品，南嶽還有許多其他美食等待遊客去探索。在享受美食的同時，也不要忘記品嘗當地的特色小吃和甜點，如糍粑和高粱糯米粑粑，這些都是南嶽獨有的美味。