南極磷蝦油是一種從南極磷蝦中提取的紅色混合脂質，主要成分包括磷脂、ω-3多不飽和脂肪酸（如EPA和DHA）、蝦青素等。磷脂型的EPA和DHA具有更好的吸收性，使得南極磷蝦油在提供心臟、大腦、關節、血脂、肝臟、皮膚、眼睛以及運動恢復等方面的健康益處方面具有較高的營養價值。
此外，南極磷蝦油還含有多種維生素（如維生素A、D、E和K，以及維生素B群）和礦物質（如鈣、鉀、磷、鎂、鋅、鐵、銅、硒、錳和碘），以及抗氧化劑，有助於降低血脂、護肝明目、調節三高、促進血液循環、促進大腦神經發育、抗癌抗氧化等，有助於維護心腦血管健康以及預防心腦血管疾病、改善關節炎等。