南炒瓜米粉

南瓜炒米粉是一道美味的菜餚，主要材料包括南瓜和米粉，這道菜不僅口感豐富，而且營養豐富，含有豐富維生素A和維生素E，能夠增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有好處。

製作南瓜炒米粉的步驟如下：

將米粉放入溫水中泡軟。

南瓜去皮去瓤洗淨，切成細絲。

鍋中熱油，下入南瓜絲翻炒片刻。

加入少許清水，蓋上蓋子燜煮2分鐘。

燜好後加入米粉、紅椒翻炒均勻。

最後加入少許鹽調味，炒勻即可。

此外，也可以根據個人口味加入雞肉絲、蝦仁等食材，增加菜餚的口感和營養。