烤蔬菜是一種簡單又美味的烹飪方式，可以滿足攝取多種蔬菜的營養，是牛排的絕佳搭檔。烤蔬菜的做法如下：
準備食材。根據個人喜好選擇蔬菜，如南瓜、土豆、胡蘿蔔、花椰菜、玉米、口蘑、茄子、西紅柿、西葫蘆等。
切塊。將蔬菜洗淨後切成適當大小的塊或條。
醃製。在切好的蔬菜上淋上橄欖油，撒上鹽、黑胡椒、迷迭香、大蒜粉等調味料，拌勻後醃製10到2小時。
烤制。將醃製好的蔬菜平鋪在烤盤上，放入預熱至200度到210度的烤箱中，烤15到30分鐘，直到食材熟透且略有金黃色。
出爐。烤好後，可以根據個人喜好撒上現磨黑胡椒、歐芹等調味料。
此外，可以根據個人口味調整調味料的種類和用量，創造出多種口味的烤蔬菜。