南瓜尖的吃法有多種，可以炒食或做涼拌菜。以下是幾種常見的做法：
炒南瓜尖。將南瓜尖洗淨，撕掉表面的帶毛刺的皮，切成小段。準備蒜切片和乾辣椒切段。鍋中多放些油，油熱後放入花椒爆香，然後加入蒜片和乾辣椒炒出香味。接著加入南瓜尖翻炒均勻，加入適量生抽（也可不加）和鹽，翻炒至南瓜尖變軟即可出鍋裝盤。
涼拌南瓜尖。將南瓜尖洗淨，撕掉表面的帶毛刺的皮，然後放入水中焯水一遍，加入少許鹽和食用油，可以去除生澀味並保持翠綠色。焯熟後撈出過涼水。準備蒜末和小米辣切碎，放入碗中，加入辣椒麵和芝麻，潑上熱油激發香味。再加入鹽、白糖、生抽和陳醋攪拌均勻。將過涼的南瓜尖放入碗中，倒入調好的料汁，拌勻後即可裝盤食用。
以上方法都能充分體現南瓜尖的鮮嫩和獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。