南瓜年糕的做法有多種，以下是幾種常見的做法。
蒸南瓜年糕
準備南瓜（約200克），去皮切片，蒸熟後搗成泥狀。
加入白糖（約80克）和糯米粉（約120克），攪拌均勻。
加入澄粉（約60克）和植物油（約20克），揉成光滑的麵團。
將麵團切成小劑子，搓成圓球，擺入蒸盤。
大火蒸40分鐘，蒸熟後取出放涼即可食用。
烤南瓜年糕
南瓜（約150克）蒸熟後搗成泥狀，加入糯米粉（約120克）和代糖（或白砂糖，約15克），攪拌揉成麵團。
分成小麵團，揉成長條狀，表面刷上液體黃油，撒上芝麻。
放入烤箱，180度烤25分鐘即可。
南瓜年糕湯
南瓜切薄片蒸熟後搗成泥，加入糯米粉、澄粉和白糖，揉成麵團。
麵團分成小劑子，壓扁後小火慢煎或蒸熟。
可以搭配不同的配料，如香菇、蝦仁、小白菜等，煮成湯品。
以上做法均可根據個人口味進行調整，如調整糖量、添加其他食材等。