南瓜生吐司是一種將南瓜融入吐司中的麵包,其製作步驟大致為:
將南瓜蒸熟並冷卻,然後將其和其他材料如雞蛋、糖粉、牛奶、蜂蜜、酵母、奶粉以及高筋麵粉混合。
混合物需要經過揉面過程,可能先揉幾分鐘後加入鹽和椰子油等,以增強麵團的筋性。
麵團需要發酵至約兩倍大,然後排出氣體,分割成小份,每份滾圓後鬆弛一段時間。
將每份麵團擀開並捲起,再次鬆弛,然後放入吐司盒中。
在吐司盒中發酵至八分滿後,預熱烤箱至約180度,烤制約30至40分鐘,直至吐司呈現金黃色。
烤好後立即取出,冷卻即可食用。
這種麵包因其獨特的南瓜風味和柔軟的口感而受到歡迎。不同食譜中的具體步驟和材料比例可能略有不同,但基本原理相似。