南瓜的存放方法有多種，可以根據需要選擇合適的方式：
常溫存放。完整的南瓜可以放在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射，可以保存幾個月。如果南瓜切口處不乾淨，可以先颳去瓜瓤，用廚房紙蓋在切口處保持乾燥，再用保鮮膜包裹後放入冰櫃冷藏室，可以保存半個月左右。
冷藏保存。切開的南瓜可以在去除瓜瓤後，用保鮮膜包裹後放入冰櫃冷藏，可以保存一個月左右。也可以在冷藏前，颳去南瓜表面的一層瓜瓤以減少水分蒸發。
冷凍保存。將南瓜切塊後放入保鮮盒中，然後放入冰櫃冷凍室，可以保存一年左右。
使用食鹽。在南瓜切面上倒一些食鹽並塗抹均勻，有殺菌作用，然後包上保鮮膜放入冰櫃冷藏室，可以保存一個月。
使用保鮮袋。將南瓜放入保鮮袋中，可以減緩水分流失，延長保質期。放入少量活性炭或乾茶葉可以幫助吸附乙烯氣體。
使用蘋果片或檸檬片。這些可以中和南瓜中的乙烯氣體，延緩成熟速度。但需確保它們不直接接觸到南瓜肉。
罐裝保存。將南瓜切成小塊煮熟後裝入乾淨的罐子中，加入適量的糖或鹽減少細菌生長，罐子要密封嚴實。
此外，儲存前要將南瓜徹底清洗乾淨並晾乾。定期檢查南瓜狀況，發現腐爛或發霉要及時處理。需要注意的是，儘管這些方法可以延長南瓜的保質期，但最佳食用時機還是選擇新鮮的南瓜。