從南瓜籽中提取的食用油
南瓜籽油是一種從南瓜籽中提取的食用油，因其具有多種健康益處和廣泛的應用而受到廣泛關注。它是一種半乾性、濃稠的油，顏色通常爲深棕綠色或綠色，帶有強烈的堅果味。南瓜籽油的主要成分包括亞麻酸、亞油酸、油酸和飽和脂肪酸，這些成分對健康有益。此外，南瓜籽油還含有植物甾醇、角鯊烯、維生素E、維生素A、類胡蘿蔔素、葉綠素和鋅等營養素，這些成分增強了其健康益處。南瓜籽油的獲取方式包括種子壓榨和浸出兩種，其中天然冷榨的方式更爲安全且營養更全面。南瓜籽油中的飽和脂肪酸成分棕櫚酸有助於降低膽固醇，因此即使含有飽和脂肪酸，南瓜籽油也是心血管保養的好選擇。