南瓜糕是一種美味的傳統糕點，製作方法有多種，以下是其中一種常見的製作步驟：
準備南瓜。選擇一塊老南瓜，去皮去瓤後切成薄片，然後蒸熟。蒸熟後，將南瓜壓成泥狀。
加入液體。將南瓜泥與清水或雞蛋混合，以稀釋南瓜泥並降低溫度。溫度降至不燙手後，加入酵母。
加入麵粉。繼續加入麵粉和木薯澱粉，攪拌成稀糊狀。可加入白糖、食用油等調味。
發酵。將麵糊放置一段時間進行發酵，直到體積明顯增大。
蒸製。將發酵好的麵糊倒入已塗油的容器中，進行最後的醒發。然後放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。蒸熟後，關火燜5分鐘以防塌陷。
冷卻與切割。蒸熟的南瓜糕冷卻後，可切成小塊或喜歡的形狀。
這些步驟可以根據個人口味和手邊的材料進行適當調整。南瓜糕的關鍵在於麵糊的稠度和發酵的時間，確保成品既蓬鬆又柔軟。